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蟹粉豆腐羹的做法步骤

1.准备的原料。

2.大闸蟹清洗干净，蒸熟。

3.剔出蟹肉蟹膏。

4.豆腐切块，汆水。

5.热锅凉油，煸香葱姜沫。

6.加上蟹粉。

7.小火炒十几秒。

8.加清水，豆腐，白糖，盐烧开。

9.淋上水淀粉，拌匀烧开。

10.再淋上蛋液拌匀烧开。

11.最后撒点葱花，胡椒粉拌匀就可以。

小窍门&温馨提示

1.豆腐汆水去除豆腥味。
2.蟹是凉性食品，吃蟹多吃点姜。