1.螃蟹开半处理好（脚要拍一下）姜切丝葱切段芹菜切段生粉适量备用。
2.将开好的螃蟹肉和壳均匀的裹上生粉（螃蟹脚不用裹生粉）。
3.起锅烧油，油温七八成热的时候放入螃蟹肉去炸。
4.之后再放螃蟹脚和壳下去炸这金黄盛出备用。
5.另起锅烧油，温油七八成热下姜丝和葱头段爆香。
6.加入刚刚炸好的螃蟹翻炒。
7.最后加入葱叶段和芹菜段，加入适当的盐和一些开水翻炒入味即可出锅啦！
8.一道丰富的维生素和蛋白质的美味佳肴螃蟹就上桌啦～真的超级好看，配米饭或是粥都非常棒哦⊙?⊙！
9.??【温馨提示:】秘?1、螃蟹有膏的地方一定要均匀的裹上生粉，不然炸的时候都散掉了。秘?2、喜欢吃香一点的炸的时候可以炸就一点。秘?3、葱头和姜可以稍微放多一点，然后爆香一点再下螃蟹，这样炒出来的更香更好吃。秘?4、起锅的时候可以放一点生粉水勾芡口感会更滑嫩。好啦！今天的美食操作流程就分享到这里，这是个人的美食做法，不喜勿喷，恶语伤人六月寒，良言一句暖三冬，如果你有好的建议和做法欢迎一起交流。我是一枚来自潮汕的97小厨娘，喜欢做饭拍照分享和交朋友，感谢你的支持！谢谢！
