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青蟹炒年糕的做法步骤

1.把青蟹外壳刷洗干净。

2.扒开蟹壳，去除沙包、鳃叶，清洗干净。

3.将其斩成小块。

4.把蟹肉的横切面沾上吉士粉【淀粉也可以】。

5.抖掉多余的粉。

6.放入油锅炸熟。

7.年糕在锅中淖水捞出。

8.锅中放入少许色拉油烧热，加入葱姜、蒜片煸香。

9.放入海鲜酱，辣椒酱，蚝油稍煸一下。

10.加入两勺水，放入炸好的蟹块和年糕。

11.翻炒收汁。

12.汤汁浓稠时，出锅装盘。