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爆炒墨鱼仔的做法步骤

1.姜切丝，蒜切碎，大葱、甜椒切斜刀。

2.墨鱼仔洗净，开水里汆烫一下，捞出沥干备用。

3.起锅热油，放入姜丝、蒜末爆香。

4.放入麻婆豆瓣酱炒至出红油。

5.放入墨鱼仔翻炒片刻。

6.放入大葱和甜椒炒匀。

7.加入白糖、食盐翻炒入味。

8.起锅装盘即可。

小窍门&温馨提示

经过汆烫的墨鱼仔，依旧个大饱满，出锅裹着红油的墨鱼仔Q弹筋道。所有的海鲜味在嘴里迸开，美味至极~