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莲子香菇炖甲鱼的做法步骤

1.汤汁鲜美。

2.姜、蒜、红葱头、莲子、干香菇。

3.莲子泡发。

4.冬笋切片。

5.甲鱼宰杀后，把甲鱼的苦胆抹到甲鱼身上，放置10分钟后再用清水冲洗干净。

6.剁成块。

7.甲鱼放到砂锅里。

8.放入配料。

9.加水、料酒、生抽炖煮20分钟后加盐调味再炖10分钟。