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韭菜炒章鱼腿的做法步骤

1.韭菜摘洗干净，章鱼化冻洗干净。

2.韭菜切段。

3.章鱼去头留腿。

4.冷水下锅焯水。

5.不需要开锅，看着章鱼腿开始弯曲即可。

6.冷水冲洗。

7.沥干水分备用。

8.锅烧油。

9.油热放韭菜茎杆爆炒。

10.茎杆断生，放叶子和章鱼腿，大火快炒，炒的过程放食盐和生抽。

11.叶子断生放鸡精，翻炒均匀即可。

12.装盘。