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蕨菜炒腊肉的做法步骤

1.新鲜蕨菜用清水洗干净。

2.洗净的蕨菜切段备用。

3.入开水焯一下，去掉蕨菜的毛毛。

4.腊肉切片备用。

5.蒜切末备用。

6.热锅倒入腊肉片。

7.炒至腊肉里面的油差不都出来。

8.倒入焯过的蕨菜。

9.迅速翻炒1分钟。

10.放入蒜末、盐、生抽翻炒均匀，加一点清水少焖一下即可。

11.出锅装盘，就ok啦。