1.春笋，运输时间过久，有点老。
2.去壳去老根洗净。
3.切块，老得部分切厚片。
4.冷水下锅焯水。
5.嫩尖部分切块。
6.老的部分开锅10分钟放嫩尖。
7.开锅十分钟。
8.捞出冷水浸泡。
9.嫩尖分开放。
10.把院子的荠菜采了。
11.大小不等。
12.采了一把。
13.洗净。
14.焯水。
15.取竹笋嫩尖。
16.切薄片。
17.焯水过得荠菜切末。
18.食材放一起。
19.取鲜虾，去外壳。
20.放锅里煮熟。
21.沿后背一分为二，放蔬菜里。
22.取菌油。
23.放食盐。
24.拌匀。
25.成品。
