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芥兰炒五花肉的做法步骤

1.准备食材：芥兰、五花肉、油、盐、生抽等；

2.五花肉洗净切薄片；

3.芥兰切段，洗净；

4.热锅，倒油，放入五花肉、生姜煸香，加入生抽、料酒、盐炒熟，起锅；

5.锅中炒五花肉的油，爆炒芥兰六成熟；

6.把炒的五花肉加入，翻炒；

7.放盐、炒均即可

小窍门&温馨提示

1.芥兰要挑选嫩的，肥大的；
2.五花肉可以不腌制，这样，炒的五花肉油脂出来；