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腊肉炒芥蓝的做法步骤

1.芥蓝把头部的皮去掉后切成长条洗净。

2.腊肉切块。

3.洗净的芥蓝沥干水分备用，把杆和叶子分开。

4.锅中热油爆香蒜米。

5.把腊肉放入小火煎炒一下。

6.把芥蓝杆放入翻炒。

7.加入一小碗水焖半分钟。

8.加入适量盐调味。

9.把芥蓝叶子放入锅中翻炒。

10.炒至叶子断生熟透淋适量生抽即可。

小窍门&温馨提示

芥蓝杆比较难熟所以先放入炒至，叶子要后放，不然叶子放早炒的太软了不好吃。
小火慢慢把腊肉里面的油煎出来才香。