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油泼揪面片的做法步骤

1.葱花、蒜蓉、小米椒切好备用。

2.青菜洗净。

3.将面粉和成光滑的面团，反复醒揉。

4.将面团擀成厚薄均匀的大片，切成宽条。

5.锅中加水烧开，将面揪成1厘米大小的小方片。

6.待面片煮熟，放入青菜。

7.将青菜煮至断生，连同面片一块捞入碗中。

8.放入葱花、蒜蓉、小米椒、辣椒面、盐和味精。

9.再放入适量生抽和陈醋。

10.浇上滚烫的热油，呲出香味。

11.成品。酸辣爽口。

小窍门&温馨提示

1.面要比手擀面和的软一些。
2.油要热，浇上后能听到呲拉的响声。