1.鸡爪洗净冷水下锅焯水，洗净备用。
2.板栗??是让商家去皮了的，回来洗净备用。
3.小米辣，干辣椒，独头蒜，生姜，大葱，香叶，八角，桂皮，花椒备用。
4.锅里热油。
5.放入白糖准备炒糖色。
6.糖色炒出来了，小心不要糊了哦！
7.糖色炒出来后再加入适量温水烧开。
8.把炒好的糖色汤倒入砂锅里。
9.把备好的配料倒入砂锅。
10.倒入生抽。
11.再倒入蚝油。
12.再倒入老抽。
13.再放入黑胡椒粉，盖上盖子开火煮开，再转小火煮10分钟。
14.再倒入板栗，加适量的盐，小火煮30分钟。
15.直接砂锅上桌享用。
