1.排骨焯水后用温水洗净浮沫,备用
2.葱姜备好
3.铸铁锅注油烧热
4.下葱姜爆香
5.下排骨炒
6.炒两三分钟后加生抽,继续炒
7.加足量热水
8.南瓜洗净表皮上的尘土,带皮切块备用
9.黏玉米先切圆柱段,再一分为二,备用
10.豆角择洗干净备用
11.待排骨炖至8分熟时,炒豆角。锅里少放一点底油,下豆角
12.炒至豆角颜色变得翠绿
13.将炒过的豆角加到炖排骨的锅里,加盐调味
14.再放进去南瓜、黏玉米,改中大火炖。看,满满一大锅,炖几分钟后食材就会落下去,此时把底部的排骨和上层的菜翻拌均匀。中大火炖是因为,黏玉米本身是熟的,南瓜和炒过的豆角也都易熟,而且大火炖可以保持豆角翠绿的颜色
15.大约再炖七八分钟,食材就全部成熟,锅里的汤汁剩下三分之一到四分之一左右,就可以关火了。汤汁要留一些,但不要留多了,要浓浓的样子,很好喝的。
16.连锅端上桌,吃吧,包你连说话的时间都没有??