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荠菜春笋鲜肉煎饺的做法步骤

1.夹心肉剁成肉末，加盐、料酒、生抽、蚝油、葱姜水往同一个方向搅拌上劲。

2.荠菜洗净，下沸水中焯水，捞出过凉。

3.挤干水分切细。

4.笋焯水后切细。

5.肉末、荠菜、笋丁拌匀成馅。

6.包成饺子。

7.不粘锅放油，放入饺子稍煎至底部金黄。

8.倒入饺子一半高度的水，盖盖烧煮。

9.水分烧干，撒上芝麻和葱花。

10.春天的鲜味。