1.先调制腌肉料汁:生姜切片,加入盐1小勺,胡椒粉1小勺,糖1中勺,味达美臻品特级生抽1大勺。
2.葱伴侣六月香甜面酱半中勺。
3.味达美臻品料酒1中勺。
4.味达美臻品蚝油1大勺。
5.六月鲜红烧酱油1中勺,盐1小勺,搅拌均匀即可。
6.香菇泡开备用。五花肉切块,倒入料汁腌制1小时以上,糯米清洗干净,沥干水份。
7.糯米中加入味达美臻品特级生抽1中勺。
8.六月鲜红烧酱油1中勺,盐1小勺,搅拌均匀即可。
9.粽叶清洗干净,焯水5分钟备用。
10.粽叶2片层叠,折出斗状,加入糯米,五花肉,香菇,再包裹起来,用棉绳捆绑。
11.我做的比较小只,一共做了13个。
12.加入高压锅里压,加满水覆盖住粽子,上面最好用盘子压住,压2小时。
13.煮好后捞出即可食用。
14.软糯糯的粽子,太美味了!
可以使用粽叶条捆绑会更香,家里没有就用棉绳替代。
我用的是电高压锅,直接煮2小时,如果用普通高压锅,一定要注意不要煮干水了。
五花肉中加入少许甜面酱,可以增添一丝丝甜甜的酱香味,味道不错哦!