主料:
排骨，
二斤，
竹荪，
一代嫩黄豆，一把
辅料:
葱，
少许，
姜，
一块调料
盐，
少许，
鸡精，
少许，
料酒，
少许竹荪清凉排骨汤的做法步骤
1.把猪小排切断。洗净浸泡血水半小时。
2.把竹荪用凉水浸泡。
3.锅里放入冷水，冷水下锅，放排骨，姜片。料酒焯水。
4.焯水以后把排骨洗净。放入砂锅，到没过排骨的清水，大火煮开。煮开以后转小火慢炖两个小时。
5.泡发好竹荪清洗干净。
6.放入洗净的竹荪。
7.把新鲜的嫩黄豆洗净。
8.放入嫩黄豆，继续小火焖煮半个小时。
9.调味只需要盐和鸡精。保持竹荪特有的香味。
10.装入砂锅。放入小葱花儿。这个汤啊，真的非常的鲜美。
小窍门&温馨提示
竹生本身就带有一股清香的味道。所以我们只需要用盐和鸡精来调他。任何多余的材料都不要放。这道菜用砂锅小火慢炖是最香的。
TAGS：
汤类 家常菜 排骨
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