1.鸡块冷水下锅，绰一两滚儿。
2.捞出鸡块。
3.在温水中洗净鸡块上的浮沫，控水备用。此步骤是汤是否清澈的关键。
4.砂锅里适量水烧温。
5.鸡块和姜片放入，大火烧开。
6.中火炖五十分钟。
7.炖鸡汤时，准备新鲜松茸适量。
8.用小刀削去根部老化外皮。
9.逐个流动水冲洗，并用软毛刷刷去外部附着泥土。不要浸泡松茸，否则会损失大量香气。
10.切成2毫米厚片。
11.松茸片放入，中火炖十分钟。鲜松茸煮十分钟松茸香味出来就可以了。这样煮出来的松茸汤鲜，松茸口感清甜鲜嫩。
12.炖好松茸鸡汤，适量盐调味即可。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
如果松茸味更浓厚些，可和鸡块一起炖煮。但松茸就失去了鲜嫩口感。
