1.西红柿、洋葱、西红柿酱、葱、鸡蛋备好。
2.鸡蛋打入碗里，加少许盐。
3.搅打均匀。
4.将鸡蛋煎好。
5.盛出备用。
6.洋葱、西红柿切成小丁。
7.西红柿酱罐头打开。
8.炒锅放油烧热，放入洋葱炒香。
9.放入西红柿翻炒均匀。
10.放入西红柿酱。
11.放入生抽。
12.放入盐，炒出汤汁。
13.加入适量开水。
14.放入煎好的鸡蛋，炖煮片刻。
15.出锅前放入葱花。
16.盛入盆里待用。
17.将煮好的手擀面捞入碗中。
18.浇上西红柿炒鸡蛋。
19.放少许咸韭菜。
20.成品。
1.西红柿要炒出汤汁。
2.放适量西红柿酱，色泽更加红亮诱人。
3.咸韭菜：韭菜切碎放盐，腌渍片刻即可，咸鲜开胃。
