1.粽子叶,要现在水中泡几个小时,以便增加韧性。
2.咸蛋是奶奶腌制的,非常入味。
3.把咸蛋煲熟。
4.只要蛋黄(可以流油的哦)。
5.栗子在开水中煮一煮,这样更好剥皮。
6.剥得很干净吧。
7.瑶柱要洗干净。
8.将瑶柱撕碎
9.准备好南乳,用来腌制五花肉的。
10.先将五花肉爆出香味
11. 爆炒有点金黄色就可以了。
12.倒入南乳,酱油,盐,糖腌制一个下午!
13.腌制好的五花肉!
14.淘洗好的糯米!
15.里面加上枧水,盐,油,然后搅拌均匀!
16.洗干净的花生。还有绿豆,眉豆(忘记拍照了)
17.将花生,绿豆,眉豆都倒进去和糯米搅拌。
18.所有材料的大合照。
19.每个地方包粽子的方法都不一样,我们这里一般都是3片叶子,然后用其中两张做成一个漏斗形,接着放上一层糯米,再来一层馅料,铺上一层糯米盖着。所有馅料都放好之后,用另外1张粽叶铺在上面,将多余的叶子折在粽子的底部,最后用水草绑紧就可以了。
20.一个粽子包好了。
21.包了一大盆。
22.放在大锅中煲5个小时左右就可以捞出来了。
23.来两个看看。
24.剥开粽子叶就闻到一股香味了。
25.看看里面的馅料,呵呵。