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麻婆豆腐的做法步骤

1.准备好原料。

2.豆腐洗净、切丁、焯烫、控净水

3.猪肉剁成碎末。

4.锅烧热加油，入葱姜末煸炒。

5.加肉末，煸干水分。

6.加辣椒粉、豆瓣酱、黄豆酱煸炒。

7.煸炒至肉末入味。

8.加入高汤、料酒、生抽煮沸后转小火，煨至汁浓入味时，放入鸡精，用水淀粉勾芡收汁。

9.加葱丁、辣椒油拌匀出锅装盘，撒上花椒粉即可。