主料:
豆腐皮，
2张
辅料:
红黄绿彩椒，各1/5个木耳适量，
小葱，
1颗，
大蒜，
2粒红辣椒段适量调料
盐，
少许，
生抽，
1勺凉拌醋，2勺胡椒粉适量，
花椒粉适量，
鸡精适量，
白芝麻适量，
芝麻油适量，
花生油适量，
白糖，
少许彩椒拌豆皮的做法步骤
1.准备食材。
2.豆皮冲洗干净切成丝，青红黄椒切成丝。
3.锅中烧水，水开后加少许盐将豆腐丝焯水一分钟捞出。
4.将木耳焯水2分钟。
5.大蒜、木耳和小葱切成丝。
6.豆腐皮过凉水沥干水分。
7.取一大碗，将豆腐丝、青红黄椒丝、大蒜、小葱和木耳丝放进去，加盐、鸡精、花椒粉、白糖、白芝麻和胡椒粉。
8.锅中烧水，小火爆香干辣椒。
9.淋在豆腐丝上。
10.里面加生抽、芝麻油和凉拌醋搅拌均匀装盘。
11.成品图。
小窍门&温馨提示
豆腐皮丝焯水时加少许盐增加豆皮的底味，豆腐丝会更加劲道。
TAGS：
凉菜 家常菜 夏季食谱 豆腐皮
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