1.米线提前浸泡一下。
2.所需配菜准备就绪。
3.豆皮洗净备用。
4.鸡腿买的时候可让老板剁块，回来就方便啦。
5.青菜洗净备用。
6.鸡块入锅中焯水，加花椒和料酒去腥。
7.花椒和红辣椒，洋葱，姜片备用。
8.莲藕切丁，豆腐皮切宽条。
9.锅中入油烧热倒入洋葱，花椒，姜片和红辣椒炒香。
10.放入鸡块翻炒。
11.加入豆瓣酱，黄豆酱和酱油，淋入白酒增香。
12.放入莲藕丁翻炒。
13.加入开水没过鸡块。
14.豆皮用开水烫一下，去除豆腥味。
15.大火煮沸转小火慢炖半小时。
16.放入萝卜片和豆皮同煮二十分钟。
17.加盐调味即可。
18.汤锅入水煮沸，放入米线和青菜烫软盛入碗中。
19.将麻辣藕丁鸡块连汤一同盛入，撒入葱花，香菜，油炸花生，还有油泼辣子哦。
20.美美的家常米线就可以享用啦。
时蔬随意搭配，喜欢皆可！鱼丸，海带，腐竹，哈哈??太多啦！祝您生活愉快！
