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红烧鸡块米线的做法步骤

1.米线提前浸泡软备用

2.鸡腿洗净，葱香菜，鱼丸备用

3.鸡腿改刀后焯水，加料酒去腥

4.珐琅锅入油烧热放入鸡块和葱姜，辣椒花椒翻炒

5.加入糖、豆瓣酱，老抽，生抽炒香

6.加开水煮沸

7.转小火慢炖四十分钟

8.鸡块熟后加入鱼丸，加盐调味，鱼丸熟即可关火

9.米线入开水锅烫熟盛入碗中

10.浇上红烧鸡块鱼丸，撒入青蒜和香菜就可以享用了

11.家常美味，请您品鉴

12.成品图。

小窍门&温馨提示

时蔬也可以随意搭配，豆皮，海带丝等等，喜欢皆可！