1.毛芋子清洗干净，放入高压锅煮熟。
2.再趁热去皮。
3.压烂。
4.放入用料理机打成粉状的番薯粉。
5.和成面粉，这里的量根据实际情况而定，只要能和成团就可以，不过不能太硬咯。
6.中间调个馅，猪肉馅加上调味料搅拌均匀。
7.再加上小葱搅拌均匀。
8.和好的面团撮长条。
9.揪剂子。
10.擀面皮，放上肉馅。
11.收口。
12.锅里水煮开之后再放入芋饺。
13.汤碗中放入紫菜，老抽用高汤或者开水冲开。
14.等待锅里的芋饺煮熟。
15.捞出放入调好的汤汁中。
芋饺和面需要趁热和，这样子番薯粉有部分会烫熟才会有韧劲。
