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香酥小蚕蛹的做法步骤

1.市售冰冻小蚕蛹300克。

2.无需解冻，放入开水中焯熟。

3.再次煮沸即可捞出。

4.用清水冲洗干净，沥干水。

5.冷油下锅，小火加热。

6.炸制10分钟左右。

7.炒锅加入少许花椒油，下入干辣椒段儿。

8.下入炸过的蚕蛹，中火加热，不断翻炒，直至听到轻微爆裂声。

9.沥油，盛到平盘里，趁热撒上少许精盐。

10.炒到外皮酥脆才好吃。

11.营养美味，值得一试。