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清蒸鲽鱼的做法步骤

1.食材准备好，鲽鱼收拾干净，葱姜蒜切片，葱绿部分切丝。

2.取出蒸盘，姜片铺底。

3.放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。

4.放入蒸锅，水开蒸6分钟。

5.取出，倒掉蒸出的汤汁。

6.倒入蒸鱼豉油调味。

7.再次上蒸锅。

8.蒸制6分钟。

9.出锅，取一半放入鱼盘，去掉蒸熟的葱姜蒜，放上葱绿丝。

10.浇上2勺热油，激发香气。

11.趁热食用。

小窍门&温馨提示

鲽鱼个头较大，鱼盘较小，拍照时只取一半量。