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自酿醪糟的做法步骤

1.将五斤糯米洗净浸泡一晚。

2.上锅将糯米蒸一小时。

3.将甜酒曲用白开水化开。

4.将酒曲水导入糯米中拌匀。

5.拌匀后将糯米压平，并在中间压一个小坑。

6.封上保鲜膜，盖上盖子。

7.用浴巾包裹起来，套上塑料袋。

8.放在温暖的地方。家里有地暖，直接放在地上即可。

9.等待三天，开盖，醪糟大功告成。

小窍门&温馨提示

全程注意容器洁净，不要沾生水和油。此外，放置过程中温度要适宜，过冷酒曲无法发酵，过热酒曲会被烫死。