1.小嫩鸡洗净，去内脏、屁股、脖子；
2.用厨房纸吸去水分；
3.小嫩鸡表面用盐和黑胡椒轻轻涂抹均匀；
4.放入盆中，盖上保鲜膜腌制一晚上；
5.胡萝卜土豆切块，取一小部分切成小块，培根洋葱切碎；
6.锅内放黄油融化后，加入洋葱、培根、胡萝卜和土豆，翻炒至软，加盐和黑胡椒碎调味；
7.将炒好的土豆胡萝卜塞进鸡肚子；
8.将鸡尾部用牙签封住，鸡腿尾部和翅尖用锡纸包裹一下，放入烤盘，并将剩余的土豆和胡萝卜一起放入盘中；
9.将新鲜迷迭香放在鸡上，加入少许橄榄油、盐和黑胡椒；
10.烤箱预热180度，烤90分钟。
1、时间充足，建议将鸡腌制一晚上，这样更加入味。
2、烘烤时间根据鸡的大小而定。
3、烘烤中途可以用蜂蜜刷一层蜂蜜液。
