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红烧冬瓜的做法步骤

1.冬瓜削皮切成块。

2.在冬瓜皮的部位划上几刀，然后分别蘸上老抽，把皮朝上放置5分钟左右。

3.锅烧热放油，把冬瓜皮朝下放进锅里用中火煎。

4.煎至皮起泡。

5.放入适量糖、老抽、生抽、南乳汁，再放入高汤，中小火焖煮。

6.煮至冬瓜酥烂，转大火收汁，出锅装盘，撒上葱花。