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凉拌手撕茄子的做法步骤

1.成品非常的下饭好吃喔。

2.茄子两根洗干净。

3.对开切段上锅蒸熟。

4.姜，蒜，葱白，小米辣切末。

5.加入两大勺生抽，两勺花椒油，两大勺红油辣子，一勺鸡精，一勺盐，一小勺白糖，一勺白醋拌匀备用。

6.蒸好的茄子稍微放凉，撕成条。

7.把调好的酱汁倒上去，撒上葱段和香菜。

8.拌匀装盘即可开吃。

9.很下饭。