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咸肉片煲春笋的做法步骤

1.春笋剥去壳，洗净，切片.

2.咸肉洗净切片。

3.把咸肉用开水焯一下，去掉点咸味.

4.春笋片也放开水焯一下捞出。

5.取砂锅，放姜片，葱段.

6.放入咸肉片

7.放下春笋片

8.加点料酒，中火煮开，小火煲20分钟.

9.放些枸杞。

10.煮开即可。

小窍门&温馨提示

1.最后是否加盐，要根据咸肉的咸度，我这个就没有加。
2.如果用骨头做这道菜，更好吃。
3.这道汤是清汤，没有放油.
4.新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。