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鸡蛋炒苦瓜的做法步骤

1.

主料

2.苦瓜洗净去籽切片，加盐抓匀腌制15分钟；

3.葱切段；

4.鸡蛋打散，加盐、糖、料酒、鸡精、胡椒粉，充分打成蛋液；

5.苦瓜挤去腌出的水分，放入蛋液中搅拌均匀；

6.热油锅，倒入苦瓜蛋液大火不停翻炒至熟；

7.最后加葱段炒匀即可。