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爆炒鱿鱼的做法步骤

1.我们把新鲜的鱿鱼去除筋膜去掉眼。把它切成小块儿。加洋葱，清水，料酒煮熟。这个煮得刚好熟就行了。

2.切好葱姜蒜。红椒切丝。

3.把煮熟的鱿鱼洗净冷却，改刀切成粗丝。

4.锅里放油，把红椒炒熟备用。

5.锅底留油油要稍微多一点。葱姜蒜炒香。

6.放入豆瓣酱。快速炒出红油。

7.放入煮好的鱿鱼。放酱油。快速翻炒。

8.放入蒸鱼豉油。

9.最后放入红椒均匀翻炒。

10.放入孜然粉和鸡精提味。

11.营养又美味。

小窍门&温馨提示

煮鱿鱼的时候放点洋葱可以极好的去除腥味。大蒜要多放点。炒的时候手速要快。