1.猪肺洗干净，切碎。
2.酸萝卜切成小片儿。
3.白菜洗干净，大片的从中间撕开。
4.配料切好。
5. 肺切成小条，再切成小片。
6.切好的肺片直接放锅里炒。
7.炒出很多水。
8.倒出来把水分沥干，再用清水洗一遍，再沥干水分。做汤不需要这么多肺片，留一半用保鲜袋装好放冰箱冰冻。
9.锅洗干净，热锅放油。
10.小火，放入小米辣和生姜。
11.放入洗干净的肺片。
12.炒干水汽后放盐，拌匀。
13.放入酸萝卜，翻炒。
14.加入冷水。
15.冷水放多些，大约超过食材两厘米。
16.盖上锅盖煮两分钟。
17.全部冒着泡浮起来了，加入大白菜。
18.我喜欢把白菜煮的稍微烂一点，煮得有点酸味。
19.加入少量酱油。拌匀之后可以尝一下汤。觉得不够咸的时候可以加点盐。
20.加上葱花拌匀可以出锅了。
21.酸酸辣辣的汤，就是这个味儿！
