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小鸡炖蘑菇的做法步骤

1.鸡剁块，焯水洗净备用。

2.锅中热油放入葱、姜、蒜、花椒、八角炒香。

3.放入鸡块、生抽、老抽、白糖翻炒均匀。

4.放入清水、食用盐、干辣椒大火水开。

5.放进砂锅小火炖1小时。

6.蟹味菇洗净备用。

7.鸡块炖一小时放入蟹味菇。

8.放入蟹味菇炖20分钟即可。

9.出锅，装盘。