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三色蒸蛋的做法步骤

1.腌鸭蛋、皮蛋、鲜鸭蛋各1个。

2.皮蛋剥壳，咸鸭蛋蛋清和蛋黄分开。

3.咸鸭蛋蛋清倒入鲜鸭蛋中。

4.加点料酒和少许水打成蛋液。

5.咸蛋黄和皮蛋切小丁，放入抹了油的碗中。

6.倒入蛋液。

7.上锅蒸8分钟（具体时间按蛋液多少来定）。

8.蒸好切块装盘。