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砂锅鲫鱼炖豆腐的做法步骤

1.鲫鱼三条，收拾干净。

2.热锅凉油不会沾锅。将鱼煎至两面金黄。

3.将煎好的鱼放入砂锅中。

4.放入一个番茄，最好去皮。

5.放入豆腐块、生姜。

6.大火烧开，中小火炖至汤色发白。

7.放少许盐、鸡精、胡椒粉调味。

8.成品。出锅撒上香菜。

小窍门&温馨提示

1、鱼要煎完整，不破碎，色泽金黄。
2、锅中加开水，炖至汤汁浓白再调味。