主料:
鲢鱼，
一条，
香菇，
半斤，
大蒜，
5瓣，
香叶，
二个，
西芹，
一根，
芹菜，
二根，
葱，
二根，
花椒，
10颗，
八角，
二个
辅料:
菜籽油，
一勺，
玉米淀粉，
二匙，
五香粉，
半匙，
蚝油，
一匙，
盐，
少许，
生抽，
一匙，
黄豆酱，
二匙，
老干妈辣椒酱，
一匙香菇烧鱼块的做法步骤
1.新鲜的鲢鱼切成块，用清水浸泡。反复洗干净。
2.适当的盐，五香粉，和蚝油腌制半小时。
3.我们把香菇洗净切片。
4.腌好的鱼片裹上玉米淀粉备用。
5.剥好大蒜，芹菜和小葱切好备用。
6.锅里放菜籽油。油7成热时转小火，放入鱼块。不要着急翻面，让鱼块均匀受热。略为炸一下，起锅备用。
7.所有的鱼块炸好以后开大火，复炸一次锅底留油。
8.放入葱。芹菜。八角香叶。大蒜炒香。
9.放入郫县豆瓣酱以及黄豆酱。放入清水。再放入鱼块大火把水煮开。
10.放入香菇，生抽，老抽。小火慢慢炖半小时。
11.根据个人的喜好，放入西芹。
12.撒上。葱叶和芹菜叶即可关火。
13.非常美味的鱼做好了。
小窍门&温馨提示
这个鱼块水煮开以后，一定要用小火煮，会很快烂掉的。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鲢鱼
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