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鱼头小白菜煮粉的做法步骤

1.鱼头、鱼骨放适量的盐腌制20分钟。

2.小白菜、豆芽摘洗干净。

3.准备姜丝、葱片、火锅底料。

4.米粉一块。

5.烧开一锅水，将米粉煮熟捞起。

6.装盘备用。

7.起锅热油，鱼头入锅煎。

8.煎至两面焦黄。

9.鱼头铲到一侧，放入姜葱火锅底料炒香。

10.炒出红油。

11.放入适量的水，盖盖焖煮。

12.将汤汁煮至香浓。

13.放入蔬菜。

14.再放入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，青菜熟后关火。

15.将鱼头青菜汤汁铲至米粉盘中即可。

16.成品。有肉有菜又有汤，香浓又开胃。