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豆腐银鱼羹的做法步骤

1.准备的原料。

2.开水中加盐，将豆腐丝，汆烫几十秒。

3.黑木耳和银鱼同样分别汆水。

4.热锅凉油，煸香姜末。

5.加入豆腐，黑木耳，银鱼。

6.加入清水，老抽烧开。

7.加入盐，醋调匀。

8.淋上少许的水淀粉拌匀烧开。

9.再淋入鸡蛋液烧开。

10.最后撒上胡椒粉，葱花就可以。

小窍门&温馨提示

1.醋的量不要多，微微有点酸就可以。
2.老抽主要起个上色的作用。