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黄骨鱼焖荷包蛋的做法步骤

1.黄骨鱼切块加姜丝，料酒，盐，胡椒粉腌二十分钟。

2.青红辣椒切圈

3.葱切段，姜和蒜末切碎。

4.锅里烧热油，鸡蛋放进去，煎成荷包蛋。

5.煎好的鸡蛋用剪刀剪成四块。

6.锅里加少许的热油，把黄骨鱼慢慢的煎香。

7.下入青红椒，放入姜蒜粒。

8.翻炒片刻之后加入开水，开水的量稍微没过鱼。

9.放入荷包蛋，加盐，酱油，蚝油。等到快出锅的时候，撒入葱段。

10.开吃了！

小窍门&温馨提示

此菜出锅的时候，一定要将汤汁稍微收干些！