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红烧多宝鱼的做法步骤

1.多宝鱼去肠去腮洗干净，鱼身上划两道口以方便入味

2.用盐、酱油、甜面酱、白糖、香甜醋、料酒调制成料汁备用

3.鱼裹上小麦粉，入油锅煎

4.煎至双面金黄，葱姜蒜、大料入锅煸香

5.倒入料汁，加适量水盖上锅盖烧，大火烧开锅，改文火慢烧，其间适时轻轻推动鱼。

6.烧熟关火，盛出享用

小窍门&温馨提示

1、料汁依据个人口味调制。
2、小火慢烧更入味。