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鱼尾炖油豆腐的做法步骤

1.准备好食材：如图。

2.油豆腐。

3.将姜片和腌料与鱼尾拌匀腌制一会儿。

4.腌好的鱼尾。

5.沾上一层酥脆炸粉备用。

6.锅中放适量的油，油温六七成热时放入鱼尾炸。

7.炸至表面金黄就可以了，不用熟，因为等下还要炖。

8.捞出来备用。

9.锅中留底油，放入姜片爆香，放入炸过的鱼尾，调酱油，糖，适量的水(鱼尾已有放调料腌过，酎量调味)。

10.大火煮开。

11.放入油豆腐继续炖煮入味5分鐘左右。

12.炖好了。

13.盛上盘，洒点葱花即可。

14.成品图。

15.成品图。