1.蛏子买回来先用盐水吐沙。
2.再来准备配菜，茭瓜切片。
3.圆葱也切成同样大小的薄片。
4.再准备点蟹味菇、胡萝卜片、姜丝。
5.粉丝用水浸泡。
6.准备一个烤碗，包装锡纸。
7.先把茭瓜片跟圆葱片铺进去。
8.胡萝卜片铺在缝隙处。
9.再铺上粉丝、蟹味菇。
10.把蛏子均匀的摆放进去。
11.撒上姜丝跟酱料。
12.表面撒上葱末跟香菜。
13.最后淋上啤酒。
14.锡纸封上口。
15.放入200℃预热好的烤箱烤20-25分钟。
16.取出后再撒上一点葱花、香菜、小米椒就可以开吃了。
1. 茭瓜、蟹味菇这些配菜都是可以随便换的，换成别的娃娃菜、秋葵什么的都很合适。
2. 同样的做法可以拿来做任何一种蛤蜊。
