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猪肉炒蕨菜的做法步骤

1.猪肉切片。

2.蕨菜用手掰断、蒜苗辣椒切段。

3.锅内不用加油，先把蕨菜炒干。

4.加半碗水、加盐煮几分钟。（这样蕨菜比较入味）

5.将水分炒干。

6.将炒好的蕨菜盛出。

7.另起锅。热锅放油，将辣椒爆香。

8.加入猪肉翻炒，加盐、糯米酒。

9.猪肉炒至两面焦黄。

10.加入炒干的蕨菜翻炒。

11.加一点水，酱油焖两分钟。

12.稍稍收汁，加入蒜苗翻炒几下即可。