1.把荠菜去掉老叶与根部，清洗干净后切成碎末备用 ，五香熏干切成细条备用 2 年糕切片备用 。
2. 年糕切片备用。
3.用一锅 ，加水烧开 ，放入年糕焯水 ，焯水时间不要过长 ，然后捞出。
4.锅里倒入色拉油 ，趁热后 放入熏干煸炒一会。
5. 放入荠菜碎末，继续煸炒一下 。
6. 放入年糕滑炒 。
7. 加入适量的盐调味。
8. 出锅装盆即可食用 。
1，荠菜炒年糕 ，荠菜与冬笋搭配是绝配，大家可以根据自己的喜欢制作。
2，荠菜炒年糕既是主食也是素食 ，年糕最好焯水一下 ，时间大概一分钟左右，时间太长，年糕容易粘。
3，味精可加 可不加，自己平时不吃味精，大家根据自己口味酌情添加。
