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凉拌空心菜的做法步骤

1.空心菜一把，摘好清洗干净，多洗几遍。

2.碗中装蒜末，淋入滚烫的热油。

3.倒一勺生抽，一勺蚝油，半匙盐和鸡精调味，搅拌均匀。

4.锅里烧点清水，倒几滴花生油，一匙盐，可以让空心菜更绿。

5.水开后倒入空心菜焯水1分钟，变色就可以捞出。

6.空心菜捞出过一下凉水，沥干水分，倒入盆中，把调好的凉拌汁也倒入，搅拌均匀即可。

7.成品。