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豆角煎鸡蛋的做法步骤

1.锅中水烧开，加一句盐和油、倒入豆角焯水两分钟捞出投凉。

2.沥去水分。

3.鸡蛋磕入碗中、加盐和料酒。

4.放入焯过水的豆角打散。

5.锅内热油倒入豆角蛋液，煎至底部凝固成金黄色。

6.翻面把另一面也煎至金黄色。

7.铲成小块出锅。