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毛豆烧竹笋的做法步骤

1.食材：毛豆米洗净、肉切丝、竹笋切片焯水、姜干辣椒切碎。

2.热锅下肥肉煸炒出肥油。

3.下姜干辣椒炒香。

4.下肉丝炒变色。

5.加点料酒，生抽、老抽翻炒均匀。

6.下竹笋炒几下。

7.下毛豆米炒变色、加点盐炒均匀。

8.加入适量清水，加盖中小火焖煮5分钟左右。

9.少来点糖、鸡精调味出锅。

10.成品。