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菌菇焖鸡的做法步骤

1.鸡切块，放料酒、盐腌一会

2.菌菇类事先泡发好挤干水分

3.把菌菇放入锅中炒干水分盛出

4.锅中再放油，煸香姜蒜、洋葱

5.倒入鸡块翻炒，放老抽、生抽

6.放盐、糖

7.放开水大火煮开改小火，盖上锅盖，焖制30分钟左右，看鸡的老嫩程度

8.放入菌菇翻炒均匀，再10分钟左右

9.最后撒上葱段

小窍门&温馨提示

先把菇类炒干水分，这样容易吸收鸡肉的香味。